Pileći batak sa začinskim biljem u umaku od naranče

Pileći bataci ispast će vrlo sočni i aromatičniji ako se kuhaju u pećnici sa nekim začinskim biljem i umakom od naranče.

Začinjeni pileći batak - recept

Sastojci za kuvanje:

  • svježe iscijeđeni sok od naranče (jedna i po čaša);
  • grančice svježeg estragona (četiri komada);
  • rafinirani maslac od kikirikija (36 ml);
  • pileći batak (osam komada);
  • gusta domaća pavlaka (125 ml);
  • prosijani škrob od krompira (23 g);
  • jaka pileća juha (125 ml);
  • veliki bijeli luk od salate (jedan komad).

Kuvanje pilećeg bataka sa začinskim biljem

Stavite veliku tavu s visokim stranama na srednje jaku vatru, ulijte dovoljno maslaca od kikirikija, čim je vruće, dodajte oprane i osušene pileće batake. Pržite ih dok ne postanu svijetlo zlatnosmeđe uz povremeno miješanje, čim batci budu gotovi, prebacite ih na posudu prekrivenu papirnatim ubrusom.

Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena, pošaljite u tavu i pržite tri minute na ulju koje je ostalo nakon pilećih bataka.

Nasjeckajte estragon, pošaljite ga u tavu, dodajte škrob od krompira, promiješajte, ulijte pileću juhu i sok od naranče. Ponovno promiješajte, a zatim zagrijte umak od estragona i naranče na laganoj vatri deset minuta.

Pripremite posudu za pečenje, stavite u nju pržene batake, prelijte vrućim umakom od naranče, prekrijte prozirnom folijom. Pošaljite jelo u pećnicu i pileće batake pecite u umaku od naranče na 180 stepeni oko četvrt sata.

Čim su bataci gotovi, prebacite ih u posudu za serviranje, a zatim prelijte preostali umak od naranče u malu šerpu, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zavri.

Prelijte pečene pileće batake vrućim umakom od naranče, a zatim kuhano jelo poslužite s kuhanom mrvičastom rižom.

Začinjene pileće noge - video recept

Dodajte komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. DZD ± Ñ Ð · Ð ° Ñ,ÐμÐ »ÑŒÐ½Ñ <Ðμ пол Ñ Ð¿Ð¾Ð¼ÐμÑ ‡ ÐμÐ½Ñ < *